小麦粉

どうしてもうどんが食べたくなって、
日本のレシピサイトをチェックしている、という話以前にしましたよね。


とうとう作っちゃいました。


中国人がやってる日本食レストランに行くと、
大抵焼きうどんとかはあります。

行くと、必ず注文する私。。。。。

きっとクオリティーはかなり低いはず（日本で食べていたものと比べると）。

だけど、とてつもなくおいしく感じられるんですねぇ。


で、お家でもどうしても食べたくて、先週挑戦してみましたよ～～～


後でお話しますが、ちょっと小麦粉に問題が・・・


とりあえず、レッツトライっっ

たくさんの人が手打ちうどんのレシピ投稿されていたのですが、
私は
分量小麦粉200g（薄力粉と強力粉半々）
　　　塩小さじ2杯
　　　水80cc
というものを参考にさせていただきました～～

の、のびないよ～・・・・なぜなのか？？やはり小麦粉のせいか？

思ったようにのびないまま、次の工程へ。
カッティングですね

のびないから、極太になってしまいまちた・・・

ま、いっか。

ボイル！

これではわかりにくいですが、
かなり黄色っぽい麺に・・・

やはり小麦粉？！


で、イタ夫くん大好きな焼きうどんにしました。

にんじんとズッキーニとたまねぎで。


これこそ、クオリティー低っっ

ってな"うどん"でしたが、ま、初めてにしてはなかなかの味。

こしとかはあまりなかったけど、
しっかりうどんになりましたよ～～


で、調子にのって、先週の別の日、餃子まで。

こっちのほうがうまくいった。

餃子の皮は日本にいたとき、たまに手作りしてたから、
小麦粉に問題あっても、なんとなく修正できた。


おいちかったぁぁぁ



なぜ小麦粉に問題が？

これとゆうのも、
もともとワタクシ、イタリア語ダメじゃない？（えらそう）

そんな状態で、

強力粉だとか薄力粉だとか、さらには中力粉だかなんだか？？



買えるわけないっつぅ～のっ！！！！



ということなんですよ。


ネット辞書で調べても、
強力粉はパン用の粉、薄力粉はドルチェ用、くらいにしか出てこない。


でも、そんなおおざっぱじゃあないはず。
グルテンよねぇ。問題は。


近所のスーパーマーケットへ行っても
イマイチわからん。

"タイプ0"というのと"タイプ00"というのがあるんだけど。。。。
パン用というのもあるにはあったけど、
サブタイトルであるものはタイプ0とかあるものは00とか書いてあって、
まったくもって不明。



で、イタリアの小麦粉よりおおざっぱなワタクシは、

ま、なんでもいいや、

ということで、

タイプ00だけを買って帰り、
うどんも餃子の皮もこれだけで作った・・・・

（せめて2種類買えよ、という声が聞こえたけどムシ）




だがしかし、

せっかくなので、こしたっぷりのおいしいうどんが食べたい気も。

誰かイタリアの小麦粉について知っている人がいたら
教えてはくれませんですか？
よろしくお願いします。。。。


ちなみにNINAちゃんも焼きうどん大好きっ

たくさん食べてくれましたよ～～


最近のNINAちゃん

タカアンドトシ
痩せてるほう
に激似

と、
つくづく思う私










今度はパンを作ってみようと思っていま～す。

小麦粉との奮闘は続く