最近のパンの様子

性懲りもなく、2日に1回のペースで続けているパン作り。


どうやっても膨らみませんがなにか？？

・・・・・・


いやいや、膨らまない、とはちょっと違うかもしれません。

発酵のときにはしっかり2倍以上に膨らみます。

これが。

 これに。











焼いているときにも、若干膨らみます。1,5倍くらいには。


でも、焼いた後、切ってみるとがっくり。。。。

どうにもすごくつまった感のあるパンなんですよねぇ～～～

重～い感じ。穴あんまりなし。あっても小さい。

でも、外からの見かけは、なかなかおいそそうでしょう？

これなんかも、なかなかのもんでしょ？


結構いろんな人からお墨付きいただいてるんですよ～～。味はね。

そうそう、この写真なんかもそうですが、
最近は全粒紛？も使ってるんです。
全体の20パーセントくらいの分量で。

だから、味も余計においしいのかも。



ただ、重い・・・・そしていて詰まってる・・・・


もしかして、これが普通なのか？？
知らず知らずのうちにずっしりパンを作っているのか？？？

確かにサンドイッチとかにしたら、激ウマなんです。
全粒紛入りだから、白くなくて、ベージュのパン。

日本にいたときも、そういうサンドイッチ食べてたよなぁ・・・確か。

無知ってコワい・・・・

まずは、自分が何パンをこしらえているのか、確認せねば。



最近、ネットでパンの膨らむ方法など調べてみると、
ビタミンCを入れるとよいとかよくないとか。。。

パウダーのビタミンCを加えてみましたが、特にかわったところもなく。


ま、なにしろ、
2次発酵の後、オーブンに入れるまでの間にプスっと小さくなってしまうんです。
とくに切れ目を入れようとしたときなど。

だから、本当はよくないこと承知で、成形しなおしたりしてしまいます。

これが原因！


だとは思うんですが、では、どうしたら2次発酵の後、プスっとならないか。

今まで一度も"プスっと"を免れたことはありませんとも。


Ayaのパン作り奮闘記は、これからもまだまだ続きます・・・・



そしていて、うちのダンナのイタ夫さん、

たまにこんなやさしさ見せてくれます。

このかわいいパッケージ。

イタ夫の仕事場近くのケーキ屋さんです。


私、ここ大好きなんです。


特にコレだぁ！

このクリーム色のと茶色いの。（手前のイボイボは違うよ。これもめちゃウマだけど）

バーチ　ディ　ダーマ

Baci di Dama


たとえようもないほど、えらくおいしいのです。


どうやら、北のほうのお菓子らしいっスよ。


日持ちもするクッキータイプな感じなので、

お土産にはもってこい！のドルチェですね。


お店によって、あんまりおいしくないとことおいしいとことあるので、
ぜひ、自分で食べてみてからお土産用に購入することをお勧めします。


ちなみにこのシエナのお店のはウマいんですよぉ～～～～


たまぁにこんなおいしいお土産を買って帰ってきてくれる、
ちょっといいとこもあるうちのダンナです。


そして忘れてはならないのが
我が家の中心、NINA！

ちょいロン毛。サーファーっぽい？


今週末、カットに行く予定だからです。 今まさしくのび放題。


最近生理になりまして。

家中の白いカバーというカバーすべてに、見事なまでの血の洗礼を・・・

おかげで私はここんとこ、洗濯ノイローゼのようです。 運悪く、雨の日多いし。


たまにオムツをむりやりつけさせられて、

シュ～～～ン・・・・・　としていた10日間。



そのオムツ写真がめちゃくちゃかわいかったんだけど、

ブログにその写真のせること、イタ夫に激怒されまして。

「NINAのプライバシーをもっと尊重しろ！っていうか、NINA自体をもっとリスペクトしろ！」


とのことでした・・・・残念。


お前はリスペクトしてんのかよ、と突っ込みたくなる場面ではありましたが。



とにかく、
次の生理で子供を作るか否か、私が判断しなければなりません。

もし妊娠・出産なんてことになったら、
その奮闘記もお見せできるかもしれませんねぇ～～～

乞うご期待！