トマトの超簡単パスタ

ある日のランチメニュー。

プチトマトとタマネギのスパゲッティ。。。。。

超ジミです。


しかし、オニうまです。


＊作り方

一人分　プチトマトお好きなだけ（私は5個使いました）
　　　　タマネギお好きなだけ（私は中くらいの大きさ半分使いました）
　　　　オリーブオイル、赤唐辛子、ニンニク、バジル

基本は以上です。


パスタをゆがきながら、
（塩はたっぷり目。1リットルの水だと大さじ1半くらいか？）

①フライパンにオリーブオイルたっぷり（大さじ3くらいか？4？）・ニンニクのみじん切り・ドライ赤唐辛子のみじん切りを入れ火にかけます。

②ニンニクがきつね色になったところでタマネギのスライスを投入。
よく炒めます。

③しんなりしてきたら、ワインを少し投入、炒める。
プチトマトを半分くらいの大きさに切ったものを投入。
塩小さじ１杯くらいとコショウをふりかけます。

ひたすら炒めていると、トマトがグジュっとしてきます。

⑤あとは、弱火にかけながら、
トマトの汁気が足りず乾いてきたらパスタの湯を足しつつ、
さらに炒める（というか汁気が若干あるのでゆがく？）

パスタが湯がき上がる１分ほど前になべの火を止め、
フライパンのほうにパスタを投入。

中火で30秒ほどからめる。（パスタの湯を足してもよい）

最後に、乾燥バジルをちらしてもおいしい。
もちろんナマバジルだっておいしいです。
（なくてもいい）


パスタのゆで時間が８〜10分なら、
ゆで時間内で丁度フライパンのほうが仕上がりますヨ。

ということで、料理時間は湯の沸騰時間を入れても、20分弱。

とっても簡単で、家にあるものだけでできてしまう。

ある料理好きイタリア人マンマから教えていただいたレシピです。
超簡単だけど、本格的なイタリアの味。


一人でランチを食べる時、

『そんなにいろんなことをするのも面倒くさいしぃぃ。
　でもどうせ食べるなら、おいしいものを食べたいじゃない？！』

という、欲張り主婦のお助けメニューですね。


もちろん、ちょこっと見た目にこだわれば、
お客様へのディナーにだって、通用する味ですヨ！！！


ぜひ、お試しあれぃぃ！！