カルツォーネ

ある日、カルツォーネを作ってみました。


なぜかというと、イタ夫よりリクエストで今夜はピザが食べたいと。


よしよし、作ったる。

で、最初はピザを作るつもりで粉など材料をコネコネ。。。。

発酵をさせた後、伸ばしていたら、
なんだか結構、丸って大変なことに気づく。


でも、イタリア人に丸くないピザを食べさせたくないかっこつけしぃな私は、
（こんなんピザじゃねぇ！と言われるのがイヤ）

"カルツォーネにしてしまえばいいんだぁ～～"

と、安易に予定変更。


で、こんなに四角く適当にのばす。

本当は、カルツォーネだって丸い生地に具をのせるんだということ
私も知っていますが、

包んでしまうえばこっちのもの。

包んでしまいました！


でかさはユウに30cm。

中身は突然だったので冷蔵庫にあるもので。。。。

トマトソース

サルシッチャ（生ソーセージ）

モッツァレッラ

マッシュルーム

アーティチョーク

トマトソースを表面に塗る、という作業以外は
すべてぴゃっとのせただけ。塩などをお好みで。

生地は、

小麦粉タイプ0　200g～250gほど（強力粉）
塩　5gほど
砂糖　10g以下
オリーブオイル　大さじ2杯ほど
フレッシュイースト　10～15gほど

をこねて発酵。

パンほど気にかけてああだこうだと考えなくてよいみたい。

こねる時間もはかってないし、発酵もほとんど放置していただけです。

焼くとこんな感じ。表面にオリーブオイルを塗ってみました。

しかしどうです、この不恰好なカルツォーネ。


わたくし、初めて見ました、こんなぞうきんみたいなカルツォーネ。。。。。

味はなかなかのものでしたよ～。

ソーセージの汁とモッツァレッラがうまい具合に出会った感じ。

生地もなかなかどうして、カリっとしていて薄くて香ばしい。



今回はじめて手作りしてみてわかったこと。

それは、どんだけピザ屋さんが儲けているのか、ということです。

こんなでっかいぞうきんカルツォーネなのに、
モッツァレラなんて、100gのパックの半分も使わないうちにもうのり切らない。
サルシッチャなんて小さな1つをのせてもういっぱいいっぱい。
マッシュルームやアーティチョークは個人的に好きなので、
がんばっていっぱい入れました～。

でも二人で食べて、ものすごくお腹いっぱい。

家計お助け料理でもありますね。



ひょんなことからチャレンジしたカルツォーネでしたが、

こんなにお安く満腹満足！なら、お財布だって大満足。


生地をもうちょっと研究しつつ（とくに形）、
今後は我が家の定番になっていくこと間違いなしです。

友人宅

先週末、お友達のカップルのお宅にディナーをご馳走になりに行ってきました。


シエナのチェントロから車で15分。

田舎の雰囲気漂う、かわいい小さな古い町並みがちょこっと有名な町。


そんな古い町の中なんですが、
新しい2階建てアパートがい～っぱい建っているちょっとした若いファミリー向け団地エリアにお友達の家はあります。


小さな1LDKのかわいらしいアパートなんだけど、（おしゃれな庭付き！！）

なんと、暖炉もありましたよ～～～

これはリビングルーム。
やっぱり暖炉は暖かいです。

しかも新しい暖炉ってものすごく機能的ですねっ
そしていておっされ～～～



そして、ディナーでいただいた、デザート。
彼のお手製です。

おいしかったです！でっかく2切れ完食。

白い部分はクリームチーズとリコッタとホワイトチョコレートと蜂蜜らしいです。
上にたくさんのフルーツ、そしてホワイトチョコレートをトッピング。


しかし。なんてデリケートなデザートを作るんだ　彼氏よ。。。。


私の、いろんな面倒くさい作業をはしょったケーキとは
まったくもって天と地の差ですね。

勉強になります。はい。


とにかく、すべてのお料理がとってもおいしくて、
夏の旅行なんかの会話とワインを十分に楽しんだ夜でした～～～

あけおめ です

あけおめ　です。

去年の暮のパリ旅行記から1ヶ月以上ごぶさたしてしまいました。。。。

年末年始は日本へ帰国し、のんびりとユニクロ行ったりしてました。

ヒートテック買いまくり・・・・・

そうそう、東急ハンズなんて5回は行ったかもね～ん。。。。

クリスマスはイタリアですごしましたが、

イタ夫の歯が激痛にみまわれ、ミラノへ行く予定が変更になったり、

日本へのフライトぎりぎりまで歯の治療についやされたり。

なんと、

日本へ発つ日にローマの空港で、

歯に仮ウメ？してたゴムみたいのが取れてみたり？

そしていて、1年待ちに待った日本行きですが、

終わってみれば、二人して風邪をひき、イタリア帰って来て本格的にダウン・・・・

時差で何日もしっかり眠れないもんだから、風邪薬が効かないったら。。。。

なんだかいまだに二人して声がちょっとおかしい今日この頃です。

と。グチっぽくなってしまいましたが、

みなさんは年末年始いかがでしたか？

楽しいクリスマス＆お正月でしたでしょうか？

さて、新年早々、こんなマシーンを買ってみました。

左はスチーム掃除機？

とにかく、スチームで汚れを落とす掃除機のような形のヤツです。

右はフードプロセッサーですね。

すでにケンウッドのもっと小型のものを持っていたのですが、

今回はもっとデカくて機能満載のマシーンを購入です！

箱の写真を見て。

すごいいろんなことができそうでしょう～～～

そして、1000Wのパワー。

どうやらパンやピッツァの作業もこれでできると。

なんで、ちょっとクロワッサン作るときに使ってみました。

材料をマシーンに入れて、まぜる作業のみこのマシーンで。

まぁまぁ、楽になったかな？どうかな？

くらいですね。

ただ、野菜サラダのときの野菜をカットしてくれたり

その他の料理の下ごしらえのカットなどもしてくれたり。

色々と役にたってくれそうな予感。

今後の活躍をここへアップしていきます！

スチームの掃除機は、今のところ床だけやってみたんですが

なんだかビショビショになるんですけど・・・・アレ？？？・・・・・

私だけ？？？

それとも、不良品？ってゆうか騙された？？？！！！

土足の床がどうしてもイヤで、頻繁に水ブキをしていたのですが、

コレがあったら百人力！！！

と、ワックワクのドッキドキな商品だっただけに、ちょっと落ち込みぎみ。

これから解明してきたいと思います。

と、こんなあまりにつまらない、あまりに単調な日常を今年もお送りしていきますが、よかったらのぞいてみてください。

ことよろ　です！！　（タイトルと合わせ古っ）